Handfilter zur Filtration von Frittieröl, Frittierfett und Siedefett Für Beckenvolumen von 5 - 50 Litern, spart Ölkosten ein. Die spezielle monofile Filtergaze (100 µm Lochstärke) ist hoch hitzebeständig. Filtert Schwebstoffe und Verunreinigungen aus Frittieröl und Siedefett. Frittieröl läuft wie Wasser binnen kürzester Zeit durch den Filter. Auswaschbar, 6-eckiger Edelstahl-Rahmen, Kantenlänge 160 mm, Länge 380 mm. Schnelle Amortisation, hoch hitzebeständig, sichere Entfernung von Produktresten aus dem Frittieröl, Filterung binnen kürzester Zeit, Einsparung von Ölkosten, einfachste Reinigung unter fliessend heissem Wasser. Die Entfernung von Bröseln und Produktresten schützt die Fritteuse vor Verharzung und das Öl vor schnellem Verderb und Bitterstoffen. Entspricht den Anforderungen der HACCP und LMHV. Frittieren in sauberem Öl = gute Ergebnisse und längere Standzeit!

Ersatzfilterbag für Handfilter (Art.Nr: SH-3016), monofile Synthetikgaze, hitzebeständig bis 200°C, waschbar. Wichtig! Filter und Filterbags sind nach Gebrauch (Kontamination), aus hygienischen Gründen (LmHV), von einer Rücknahme grundsätzlich ausgeschlossen.

Fritteuse einfach reinigen, so geht´s Kaltes Wasser im Frittierbecken vorlegen, je nach Verharzung 5-10% -ige Zugabe von INNOFRITT R, kurz anheizen nicht aufkochen und einwirken lassen. Fritteuse abschalten. Nach ca. 8 Stunden Reinigungslösung ablassen und Fritteuse mehrfach gut ausspülen. Gelöste Verkrustungen trocken abbürsten - Fertig! Nach dieser Grundreinigung ist zukünftig ein feuchtes Auswischen der Fritteuse ausreichend. INNOFritt R Fritteusenreiniger 1 Liter Konzentrat, Gewicht 1,4 kg ! Ätzend ! Beiliegendes Sicherheitsdatenblatt beachten! (Diesen Artikel erhalten Sie auch bundesweit über unsere Partner.)

Set für die schonende Reinigung von Fritteusen und Heizstäben 1 Liter INNOFRITT Fritteusenreiniger-Konzentrat mit Heizstab-Reinigungsbürste (Lebensmittelecht).

Praktischer Handschneider für Kartoffelspiralen, der Kundenmagnet für Marktstände, Eventgastronomie, Imbissbetriebe und Weihnachtsmärkte. Kartoffelspirale "am Spieß" mit verschiedenen Dips, feurig oder Natur pur, oder..oder.. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Schützt vor Hitze, Dampf sowie vor Wasser und Kälte. Beidseitiges Antirutsch-Profil. Langer Schaft bis über das Handgelenk, komfortabler Fingerling über den Zeigefinger. Unverwüstlich: Hitzebeständig bis 260° C, wasserfest, 100% lebensmittelecht und säurebeständig. Auch für Allergiker geeignet, Länge: 275mm, mit Schlaufe zum Aufhängen. Hochwertige Qualität aus dem Hause Rosenstein und Söhne ®

Das Frittieröl ist verbraucht! Längere Nutzung ist schlecht für die Qualität der Ware und kann zu Konsumentenbeschwerden führen. Kernstück des Frittieröl-Messgerätes TESTO 270 ist der völlig neue bruchsichere Öl-Sensor von Testo. Mit diesem Sensor kann direkt im heißen Frittieröl gemessen werden, wodurch schnelle Kontrollmessungen im laufenden Küchenbetrieb möglich sind. Mehrere Fritteusen können direkt hintereinander gemessen werden ohne dass der Sensor abkühlen muss. Optimales Ausnutzen des Frittieröls. Das Öl wird erst gewechselt, wenn der Grenzwert erreicht ist (LED-Anzeige leuchtet). * Exakte Messwerte, Alarm bei Grenzwertüberschreitung * Schnelle Messung direkt im heißen Öl * Abwaschbare Schutzhülle TopSafe im Lieferumfang * Komplettes Set im robusten Alukoffer

Zur Kontrolle und Dokumentation der Öltemperatur gem. HACCP. Die richtige Öl-Temperatur ist ein wichtiger Parameter für gute Frittier-Ergebnisse. Zu hohe Öl-Temperaturen begünstigen die Entstehung von Schadstoffen und lassen Frittieröl schneller verderben. Max. Öl-Temperatur 175°C! Messen Sie selbst.

Anwendung:

Salzstein ca. 30-40 min im Ofen bei 250 Grad oder ca. 25 min auf dem Grill eritzen und auf der Holzschale servieren. Sollte der Salzstein ausgekühlt sein, einfach wieder ca. 10 min auf den Grill legen oder in den Backofen schieben und schon ist der Salzstein wieder einsatzbereit! Ideal für Fisch, Fleisch, Gemüse und mehr - zum Braten ohne Salz, da das Salz vom Stein abgegeben wird - ein geschmackliches Erlebnis.

(*Das Himalaya Salz stammt nicht aus dem Himalaya sondern aus einer 200-300 km entfernten Hügelkette im Norden Pakistans.)

Diese Salzmühle ist ca. 13 cm hoch und hat einen Aromadeckel, ist also auch ideal für Gewürzsalze oder Pfeffer zu verwenden. Edle Optik aus Glas mit Edelstahl und einem ABS Keramikmahlwerk.